先日、「工場の祭典」にお誘いいただき、
見学させていただいた包丁工房タダフサ。
そのすばらしい手仕事の包丁が入荷しております。
ちゃんと鍵付きの展示用什器もあって
売り手に対する安心のこころづかい。
まずは基本の一本である「万能〈170mm 三徳〉」
肉、魚、野菜と幅広い用途に使えて便利なことから三徳包丁。
これさえあれば、一通りの料理はこなせると思います。
小まわりの利く小ぶりな「万能〈125mm〉 ペティ」
野菜の面取り、果物の皮むきなどの細かい作業に便利。
一般的なものとは刃の形状が違う「パン切り」
まっすぐな刃なので、やわらかいパンもかたいパンもつぶさず切れて、
パンくずもほとんどでません。
これらの包丁は切れ味もさることながら、
柄の部分に使われている木は抗菌炭化木といって、
栗の木を燻して使われているため腐食に強く、
耐水性・抗菌性に優れているそうです。
そして写真でお気づきかもしれませんが、
パッケージが可愛い！
そのまま贈り物にも良いですね。
しかも中には「包丁問診表」なるものが入っていて、
そちらに研ぎ直しや刃欠け、柄の交換など必要事項を記入して、
このパッケージに入れて送れば、修理して送り返してくれます。
さらに名入れも承ります！（有料）
メーカー的にはローマ字がオススメですが、漢字もできます。
我が家の三徳包丁はこんな感じ（笑）
ぜひ、お店に見に来てください。
万能三徳（刃17cm） 8,400円
万能ペティ（刃12.5cm） 6,825円
パン切り（刃23cm） 8,925円